第158章 明菜(1/2)

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从包里拿出四万,我们三人分了,老邱带我们去了一家饭店。

饭店是中式装修,古香古色,女服务员穿着明朝的衣服,但脚下穿着旱冰鞋,就显得古怪了些。

“这家菜都是明朝的。”老邱说,“很有特色。”

“明朝的?有水晶鹅,糟鹅掌吗?”我问。

“有啊,还有酿螃蟹、蒸龙肝、炮凤肚、烧芦花猪、烩通印子鱼、煎鸡,做得都不错。”老邱说。

“是吗?你这么一说,我肚子都在叫了。”我说。

“这里还有两道名菜,你肯定没听说过,一个是蟠龙菜,一个是三事菜。”老邱说。

“蟠龙菜我听说过。”我说,“好像是瘦肉和绿豆粉做的,是蒸的吧。”

“这道菜以瘦猪肉、肥肉膘、鲜鱼片、鸡蛋清、绿豆干粉、葱白、胡椒等为原料,将鱼肉剁成肉馅,鸡蛋皮包裹,然后摆成蟠龙造型,入笼蒸制而成。”老邱说。

“这三事菜呢?”我问。

“是由海参,鲍鱼,鱼翅,加上肥母鸡、猪蹄筋等食材混合,小火慢煨,这道菜是现在的福建名菜佛跳墙和湖南名菜祖庵鱼翅的鼻祖。”老邱说。

“那就点这个菜吧。”简小莲说。

“我说的这些菜,过去都是明代皇帝的御膳房做的,给皇上太后公主们吃的。”老邱说。

“老邱啊,明代是没有御膳房的,御膳房这个机构是清代的。”我说,“明代皇帝吃饭的地方叫光禄寺。”我说。

“对,是叫光禄寺。”老邱说。

“皇帝早上吃什么?也吃豆浆油条吗?”简小莲问。

“我给你说说明代开国皇帝朱元璋早上吃什么。”我说,“他早上的菜谱有猪肉炒黄菜,蒸猪蹄肚、两成熟的煎鲜鱼、米饭、豆汤,泡茶。”

“早上又是肉又是鱼的,他中午吃什么?”简小莲问。

“他中午吃胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、米饭、三鲜汤或者豆汤,泡茶,大概就这么多吧。”我说。

“行,那就来一份这皇帝的菜谱。”简小莲说。

“听你说这些菜,都是安徽的菜。”老邱说。“朱元璋老家是安徽凤阳的。”

“其实呢,到了明代中后期,这些皇帝们就不去光禄寺吃饭了,他们嫌光禄寺的菜不好吃,就让太监做了。《万历野获编》中记载当时北京城流行的谚语,说是京城有四大不靠谱,一是翰林院的文章,二是,武库司的刀枪,第三就是光禄寺的茶汤,第四,太医院的药方。”我说。“万历皇帝的御膳是由乾清宫管事的太监们去做的,菜呢,也是鸡鱼肉蛋,只是味道更好了。”

“夏哥哥,你要是去大学教书,肯定也是大学教授吧。”简小莲说。

“那肯定是了。”老邱说。

“我以前想开一家饭店,没这么大,一家小饭店。”简小莲说,“不过,我现在想开一家舞蹈培训公司,教小孩芭蕾舞。”

“好啊。”我说。

“小莲说这些,我想起一首诗了,夏老弟,就是你那首苔藓的诗。”老邱说,“那诗怎么说的?”

“不是苔藓,是苔花。”我说,“白日不到处,青春恰自来,苔花如米小,也学牡丹开。”

“对,简小莲就是一朵小苔花,现在也学牡丹开了。”老邱说。

“你是不是在骂我?”简小莲说,“你个臭流氓。”

“这怎么是骂你?我只是夸你。”老邱说。

“夏哥哥,他是不是在骂我?”简小莲问。

“是说你志向很高,像牡丹一样。”我说,“我去一下洗手间,老邱,你赶紧点菜。”

我去了洗手间回来,看到餐桌边只有简小莲在拿着小镜子照着脸。

“老邱呢?”我问。

“他去外面打电话了。”简小莲说。

“包呢?装钱的包呢?”我问。

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