罗老太和罗老爷子因为一路做的马车过来,上了年纪的人,经不起太多的折腾,这会儿在儿子给他们准备的屋子里坐下之后,就觉得一阵疲惫之意袭来。
罗关也看出了二老的疲累,主动让他们先休息一会儿,等到中午吃饭的时候再来叫他们。
罗老太和罗老爷子原本还想着能过来帮帮忙的,这会儿也觉得有些力不从心,索性就听从儿子的安排,直接睡下了。
轻轻地将门带过来关上之后,罗关这才去看三弟那边的安顿情况。
等到一切都安顿好了,罗关和罗达就开始在院子里帮着洗菜,王香觉得家里的菜还不够,索性又去了集市一趟,顺带着又割了一大块肉出来。
这一块肉,割的是肚皮的那一快,肥瘦相间。
原本王香是想割一块肥膘多的猪肉,只是这个时候去基本上已经卖完了,只剩下这个五花肉了。
多少也有些油水,王香索性将这一块全部都买了出来。
“阿香啊,你买这么一大块五花肉做什么?”罗关正在清洗小白菜,看到王香带了这么大一块五花肉回来,吓了一跳。
“咱们今天可以吃鱼,但是味道比较麻辣,爹娘不能吃多了,要不然肚子要难受了。我想着用这个五花肉做个扣肉。正好大嫂做的咸菜我这还有不少,蒸上给爹娘吃!”王香解释道。
这一点,罗关这个做儿子的都没有想到,不得不佩服王香的细心。
“那就辛苦媳妇了!”罗关感激的说道。
“我们俩之间,需要说这些吗?”王香不好意思的看了罗关一眼,然后就拿了烙铁去灶房烧起来。
猪肉皮是要用烧红的烙铁烙一下肉皮的,一来可以除掉一些细小的猪毛,而来被高温烙烫过的猪肉皮,少了猪肉的臭味,清洗干净之后,再做成菜吃,味道更好。
王香手脚麻利的将猪皮烙了最后,就放到装了热水的大盆子里,用竹片刮洗起来。
如此反复清洗了好几次,王香这才将五花肉切成好几块,然后放到装了水的大锅里,烧水煮了起来。
之后,更是要放些花椒生姜葱结之类的东西,去去肉腥味。
罗清清这边这是在准备着中午的豆花鱼。
当然,鱼还是夏良来杀的,三条鱼一起去鱼鳞然后开膛破肚去掉内脏,留下鱼泡,最后清洗干净。
做完这一切,罗清清就接手这三条鱼了。
因为要做的是火锅豆花鱼,所以罗清清这一次并不打算将鱼片成片,而是宰割成了一块一块的。
鱼头单独放在了一个大盆子里,一会儿用来做鱼头豆腐汤。
其他的鱼肉这是拿了一个大盆装起来,放一些生姜片,葱叶,还有盐巴和酒一起搅拌均匀,然后码味待用。
至于豆花这些东西,昨天就已经保存好了,只等一会儿做豆花火锅鱼的时候拿出来使用。
当然,这个时候,罗清清并没有闲下来。
做豆花火锅鱼的食材都准备好了,还要准备一些荤豆花的食材。
腊肉是少不了的,但是不用太多,切上一小块就行了。
另外还需要炸一些酥肉,肉丸子才行。
这些东西都是必备的。