第二天,喂饱了小包子宁阳,云叶吩咐奶娘和卫萍几个看着孩子,自己带着小荷便去了城里。
云叶来的有些早,饭庄里顾老去庄子上采买还没有回来。
齐掌柜和王大梁几个正带着厨师和伙计们干些杂活儿。
云叶下了冰窖。
说起来,冰窖已有大半年没来了。这次下来,云叶一眼便看到了不同。
墙边摆放了不少货架子,上面琳琅满目地摆满了各种食材。
齐掌柜道:“肉、鱼什么的,我都分开放了。有些先用、有些后用,这样提前分好,厨师们用的时候也省些事儿。还有就是头天剩下的 ,我也单独放了。先用先拿。”
云叶很是赞赏,“就该如此。去年一时没注意到这个,今年凡事都得吸取经验。鱼虾蟹贝还有海参这些海货,味道大。跟肉类和菜离得远些也是该的。”
还有仓库存应该遵守的原则之一,便是“先进先出”,齐掌柜和厨房的人都做得很好。
云叶又问:“马上伏天就到了,今年的冰够用吗?”
齐掌柜忙道:“咱们去年买的冰没有今年多,还坚持到了深秋呢。年前进冰时,咱们多买了不少,节省些用,我看倒不会不够。”
云叶想了想,说:“今年家里新添了个小宁阳,孩子怕热,只怕伏天最热的那几天,卧室里也要摆上几块才好。还有金娥,怀孕的人本来就体温高,等入伏那几天也得给她送些去,放在屋里到底凉爽些。”
齐掌柜道:“我记得了,等入了头伏吧,宁愿饭庄里少用些。”
云叶道:“嗯。梁府用冰等我让金娥来取,你不用操心給她们送。”
犹豫了一下,问齐掌柜道:“宁府老夫人去年伏天是如何过的?”
齐掌柜不是一直住在宁府吗?虽跟宁夫人见面不多,到底也见过的,一个院子住着,院子再大,到底也比云叶这个住在城外的知道得多。
听云叶问,齐掌柜吞吞吐吐地道:“没听说用过冰。”
云叶想了想,道:“这样吧,什么时候梁府来要冰了,你便顺带给宁府送去。”
齐掌柜道:“是。”
云叶不想为了一块冰,让宁夫人说自己偏疼娘家妹妹,倒把该孝敬的婆婆给放在脑后。
云叶检视了一遍,见冰窖里收拾得很干净、肉菜鱼什么都摆放得规规矩矩,很满意。
很快,顾老和叶账房两个去庄子里进货回来了。
为了每天进货方便,云叶专门买了两辆大车,头天写上单子,第二天一大早便过去庄子上拉。
鱼一般都是活的,鸡鸭都要白条的,蔬菜更不用说,都是现摘现捆,一起送过来的。
还有酒,因为酒厂产出有限、饭庄里卖得快,差不多天天都得拉一趟。
猪肉用得少,云叶都是吩咐顾老去市场上采买。
十香园用的东西也不少,都是天泉饭庄的马车一起给送来。
在十香园的后院一并称重、记账,月底一块结账,丁陌文不用再派人去齐庄,倒也省事儿。
见顾老回来,云叶问:“跟丁家十香园那边已经交接清楚了?”
顾老笑呵呵地道:“是的。丁老板今儿个没在,是掌柜和账房两个点收的。”
云叶道:“等我有时间了,倒要见见丁老板。”
十香园出事儿了,自己该关心一下。 再说了,上次宁阳满月胡氏帮了大忙,还没谢谢人家呢。还有就是,两个人自从上次太医瞧了病之后,也不知道这么久可怀上了?
顾老不知云叶所为何事,只道:“等明儿个见了,我跟他说一声,我看他也忙得很。”
云叶道:“这两天你有机会见他,只管告诉他,看什么时候有空,带夫人过来饭庄吃饭,我还有事儿问他。”
顾老应了。
后院的杂工开始处理食材,云叶便去了隔壁梁氏百货。
金娥和业善已经到了。
见云叶过来,金额忙喊:“大姐!”
业善也看过来,见云叶过来,道:“你看看,可是你说的样子?”
云叶进了大堂。
按照云叶的布置,为了引人,一楼自然要布置成超市的样子,人来人往的才看着热闹。
等上了二楼和三楼,物品高档些了,也不需要那么多人凑热闹,反而担心丢失东西呢。
所以,一楼便都布置成食品、水果、蔬菜。
因为不过是三间的门面,一楼还有柜台、卤肉摊子,所以能摆放的食品不算太多;二楼也要摆放成吃的;三楼便是胭脂水粉、特色饰物、绣品织物之类的了。
总之,梁氏百货的主打消费群体是女人!