第三百一十章 七鲜菇大战虾兵蟹将火锅
过了一天,关小虎到神树空间一看,尼玛,五十几个培养料七八种蘑菇已经可以采摘了,秀珍菇都有三厘米长了,必须立刻采摘,放到神树空间一处近似于冷藏冰柜的地方。
胡菲菲,山口淑美,高圆圆,刘嫣都回来了,其它人关小虎也没邀请,像胡九爷,直接送他一些食材和一口汤锅,让他跟高云琪琪格关门享用。
胡菲菲一看那细长整齐的金针菇就吞口水,金针菇菌盖滑嫩,柄脆,营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,是凉拌菜和火锅的上好食材,关小虎摘了三四斤,洗得干干净净放在两个大盘子里。
高蛋白低脂肪,鲜美可口,具有独特的风味的号称味精菇的秀珍菇也有两大盘。
还有香味扑鼻的香菇,提高食欲,促进身体机能适应力,减肥。
茶树菇盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,营养价值超过香菇,还有鸡腿菇,蘑菇……
卧槽,竟然还有菌中之王鸡枞菌,也有两大盘。
再来看看虾兵蟹将,体大肉多的海鲜大龙虾,关小虎把虾肉都用意念改刀成型的,味道鲜美的松叶蟹,日岛对虾都被关小虎处理好了,剪去虾须,清理腹部的脏物。
有着雪花肌理的黑毛和牛肉,四大盘呢,除了山口淑美,谁都没尝过,光听关小虎介绍什么这是a5级和牛肉,看着美丽的黑毛和牛肉,大都咽喉都有个吞咽动作。
“你们知道这汤吗,是我用跑山鸡吊了几个小时的。”关小虎开始往锅里倒鸡枞菌和各种菌类。
蘸酱是高圆圆调配的,xo酱加沙茶酱,老干妈,豆腐乳和生抽调拌出来的。
还有吃螃蟹的镇江醋和姜粒调制的味碟。
其实不用这些,一锅鸡汤加七鲜菇和虾兵蟹将,就算放点盐,也是人间美味了。
更不要说还有味道鲜美颜色雪白的墨斗丸,鲜香嫩滑的虾滑,鲜美弹牙的九绘鱼片。
竟然还有红色中镶嵌着霜花大理石般脂肪黑毛和牛肉,看看高圆圆的表情,微微低下头,眼神直勾勾地盯着盘子里和牛肉。
就那么馋肉?
高圆圆这颜值这表情,要是再配上字幕声音,拿去做黑毛和牛肉广告,妥妥的都够了,关小虎悄悄用摄录机从神树空间偷拍她。
“菌类和海鲜还得煮一会汤才鲜,你们知道黑毛和牛怎么决定等级吗?”关小虎故意吊几个美女的胃口。
高圆圆现在临时负责北湾翡翠店,感觉拉着关小虎的胳膊央求,“赶紧讲讲,以后我也好给顾客讲。”
关小虎清了清嗓子,“决定和牛肉等级,是成品率等级和肉多等级,所谓a5等级的和牛肉,a代表成品率等级,5是肉多等级,a成品率等级表示部位,那个部位的肉为标准,b级就是标准,a级代表比标准好的。”
高圆圆喉咙有个吞咽的动作,“今天我们吃的就是比标准还好的a级。”
“除了部位,还得看肉的品质,就是肉多等级,比如脂肪杂交,肉的光泽,肉紧绷程度,多少脂肪进入肉叫着降霜,这也有标准的,是和牛专家用肉眼判定的……”关小虎还挑起的一片红色中镶嵌大理石雪花条纹的和牛肉,给她们现场讲解,“你们仔细看看,对照刚才所说的标准,这就是什么等级的黑毛和牛肉?”
“a5级的黑毛和牛肉!”高圆圆脱口而出,微微嘟起小嘴,乞求的眼神看着关小虎,撒娇道:“我想吃a5级的黑毛和牛肉,涮一片行吗?”
“不行,鸡枞菌的香味都没出来呢!”关小虎摇头,他去了一趟日岛,对美食的烹饪制作精益求精,都到了一种令人发指的程度。
山口淑美接过关小虎的话头,“其实这是关董购买的但马牛,就是未达到标准的黑毛和牛,经过他培育之后,完全达到了a5级水准,黑毛a5级别的和牛肉在日岛也是很贵的,几十万人民币买一头牛是常见的,这种a5级的和牛肉在日岛都很稀少,在日岛,你可以要求和牛店家出示牛肉的编号,然后去网上查到这头牛是那个牧场出的,父母是谁,真的是前世今生都在上面了。”
“我们牧场正规化了之后,也会引入这种管理模式,把饲养员也弄到网上去,发些饲养手记,而且高端客户还可以从小牛开始预订。”关小虎点头道,菌类的香味飘散出来了,透入鼻孔,继续用美食节目的配音说的,“a5等级的黑毛和牛,是将质量良好的谷物,玉米和稻草作为饲料重点喂饲,脂肪和瘦肉的平衡特别好,放入口中的瞬间象溶化一样的柔软,然后再在口腔中扩展肉汁一样的鲜嫩甜美。”
现在不止高圆圆,胡菲菲,刘嫣都微微撅起小嘴,眼神涣散无光地望着关小虎,希望他宣布开吃,她们早就盯着盘子的里黑毛和牛肉了。