赵雪一早到厨房，就见勇安媳妇和苗婶子在那儿说着话，看到赵雪来了，她们笑眯眯的挪了位儿，指着一边的面团道：“面加水揉过了，让它饧一会儿你再揉。”
“多谢了。”赵雪道：“这样给我省下好多功夫。”
“谢什么。”苗婶子道：“要谢也该是我们谢你，你轮着帮我们做早饭，让我们得空歇息。”
苗婶子她们做饭是有规律的，早上一般煮粥，然后一天做包子，一天做饼还有一天做馒头，这般轮着做三天一循环。
现在又多了面条这一样，而且赵雪煮面这一天她们还不用熬粥，就是盛面时麻烦些。
等到面醒的差不多了，赵雪开始揉面。苗婶子她们之前已经帮她揉过一道了，按理说她这面做的轻松些。可府里人多，要揉的面也多，这第二次揉面她还得揉好一会儿。
揉好面之后赵雪拿湿布把面盖住，然后休息了会儿。其实这样揉面也是有好处的，做了这些日子的面，她自己感觉揉面揉的久一些也不会感到累。
这时苗婶子走到赵雪身边道：“再做三碗汤饼，管事妈妈们要吃。”
赵雪忙活了好一会儿才把这些面都做好，苗婶子端走了那三碗面，道：“你这汤饼做的好，府里的妈妈都夸着呢。”
赵雪谦虚了两句，这府里有不少管事妈妈和苗婶子一样，都是从京城搬到宁家庄来的。她们原先吃的就是面食，赵雪做的面味道不错，她们就让苗婶子和赵雪说，让她帮着做面。
赵雪自然答应，这是练习做面的好机会，虽然累一点，但总是有收获的，她抻面的技术日益精进。
不同于张师傅，苗婶子喊这些面都是喊汤饼的。其实她给管事妈妈们做的是面，给府里下人做的更趋向于汤饼，因为管事妈妈们吃的面是抻的，而府里人吃的面条是用刀切的。
这不是赵雪区别对待，如果她抻面的话，府里那么多人吃的面一会儿是抻不出来的，等她把那些面做好，之前做的那些面全都糊了。
所以她把面擀出来之后，用刀切开放在一边，等到要煮的时候一起下锅。锅里有勇安媳妇早就煮好的面汤，把面下进去，再放一些大白菜，煮出来的素面别有一番风味。
盛面的地方还有辣椒酱和酸菜，在这渐渐转寒的天里吃一大碗热汤面，这也是一种享受。
赵雪把面做好，见小顺一个人站在那儿切着果脯，问道：“师父呢？”
“吴大娘喊他出去了。”小顺拿起一粗一细的果脯丝问赵雪道：“为什么我切得丝都不一样粗啊？”
“因为你练得少。”赵雪道：“以后做点心要的馅料全交你负责，你多切一些也就好了。”
“师父让我去帮苗大娘她们切菜。”小顺道：“还说以后那些菜都归我切了，就像雪姐做面一样。”
“放心，不会的。”赵雪安慰道：“要真让你一个人切菜，就你这速度，府里人都不要吃饭了。”
小顺觉得赵雪说的有理，心稍稍安了些。他还想说话，刚抬头就看见张师傅大步走了进来。
小顺连忙低头，张师傅走进来看到赵雪，道：“你面做好就好，过来，我有事要和你说。”