第二千三百二十四章 不讲基本法(1/2)

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“这个味道倒是好久没闻到了,该是最正宗的商芝的味道真香,加上肉香四溢……我怎么感觉我好像好久没有吃肉了一样。”甘仲口水都差点留下来了。

其实也不怪甘仲,主要是商芝肉这道菜那是真的香,先炸后蒸,浓油赤酱,加上商芝独有的香味,那相当于是在饿极了的人面前烤五花肉,除了嘴馋,还有眼馋!

“秀目霜雪颜桃花,骨青髓绿长美妙。不知道李太白当年吟咏此诗时是否描绘出了四皓半数的仙风道骨,可惜已经是留在历史洪流里不可考证了,如今也只剩商芝了。”汪理事摇头晃脑的感慨。

商芝肉准确说是商芝和“商山四皓“有着奇缘。秦代“四皓“吴实、周术、唐秉、崔广四位掌管朝廷史事书籍的博士官,见秦政暴虐,焚书坑儒,他们怀着“非义不动“、洁身养性、修道成仙的情志,同来商山隐居,“岩居穴出“,以商芝充饥。

而且在汉高祖以高官厚禄相邀时也没有打动四皓出山相助,因此高洁的品性为人称颂,而他们盛赞过的商芝更是水涨船高。

其中最具代表性的自然就是商芝肉了。

整体颜色深沉,肉质红润,唯有垫在下面的商芝是别的颜色,紫色经过蒸煮以后变得越发深沉了。

肉的香味和商芝独有的味道融合,丰腴中透着清香,很是好闻。

霍廷这么镇定的都忍不了了,直接拿着筷子就朝着一片肉夹过去,刚一接触,就明显感觉到了肉的软糯,因为筷子可以十分轻松的陷进去,但是又可以很轻松地拿出来,留下的印记也可以恢复过来,就可见一般了。

观察了一下,霍廷才动作快速地将肉塞进嘴里,因为是先油炸过的猪肉,表皮本来焦脆,经过蒸煮以后,显得软烂,而里面没有直接接触过油的部分,多了一些细嫩,微微一抿就直接化开了,说句入口即化也不为过,而且浓浓商芝的味道也让人觉得十分清新,一点也不腻口。

“肥而不腻,最让我奇怪的是,为什么肥肉还能做出一股子山野间的气息,像是吃到松茸的感觉,这不合理啊。”

“厨艺再好,也不是分子料理,他也要讲究基本法啊!商芝肉为什么会有这味道,像是吃的野果喝的泉水一般舒适自然。”霍廷越吃越觉得不合理,越不合理越要吃,一筷子一口毫不停歇。

闫喜亮表示即使不合理,你也不能一个人独吞,所以也跟着吃起来:“确实,如果硬要说的话,应该是商芝太好,当然我是没见过这么好的野生商芝,培育的就更不行。”

“但摆事实讲道理,应该是极好的商芝才会有如此的口感,袁老板这里的食材品质果然都是超一流的。”闫喜亮自从如玉般的白菜亮相以后,对于食材就多了几分关注。

不过这一点也不妨碍他享受美食,一块接着一块肉的往嘴里塞,绝对是大块吃肉的典范,就差大碗喝酒了。

“还有一点,袁主厨的厨艺什么时候讲过道理?”闫喜亮反问。

霍延虎躯一震,再震,三震,震得腰酸背痛,好像真是这样这位号称袁亚峰的货,从来不讲道理。

而汪理事这道菜的主人那是一个字都没有说的,已经吸取了教训了,之前三皮丝这道有名的佐酒菜肴上来以后,他一时兴起给大家多多科普了一下这其中的历史典故,再次骂了与之相关的监察御史等三个大奸臣,后人谈史,都带着感情不是骂就是夸,很正常。

结果是菜他就只吃了几口,其他的都被抢走。

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