(亲们,别忘记收藏啊!这糖葫芦的做法很实用,大家可以尝试做着吃哈^_^)
张菲被刘靖的举动给吓了一跳,看到他笑嘻嘻地瞅着自己,犹如丈二和尚摸不着头脑。
刘靖没管张菲问话,把脸更加贴近了张菲,神秘道:“你吃的是什么?”
听刘靖如此一问,张菲那本来悬着的心顿时就放下了,暗道你这一惊一乍的我当是为了什么呢,原来就为了我偷了几个山楂啊,遂即叹了口气故作轻松道:“哎,我当你有啥事儿呢,不就是顺了几颗山楂来吃嘛,没什么大不了的,干嘛这么认真呢!”
刘靖不管不顾地看着张菲继续问:“山楂好吃吗?”
“好吃啊,酸酸的,甜甜的!”
“吃过冰糖葫芦吗?”
“啥?冰糖?葫芦?啥玩意啊,没吃过!”张菲把头摇的跟拨浪鼓似的,
“家里有糖吗?”
“有!俺家里没有败落之前,可是贩糖的,当然有啦~!”
“有山楂吗?”
“山上多得是!”
“走,赶快回家,我想到了赚钱的方法了!”刘靖突然拽起张菲匆匆地向张家沟跑去。
“哎呦,疼...你慢点!”跟在刘靖后面的张菲忍不住娇嗔道。
刘靖从小在农村长大,在他小的时候可爱吃‘冰糖葫芦’了,家乡话把它称作‘糖么嘚’。
那时家里穷不能经常买,故而父母就在家弄个简单的‘糖葫芦’给他吃,时间长了耳目渲染,刘靖也会了一点半点。
刘靖依稀记得上学时他无意间读到过,这糖葫芦好像是宋朝年间才兴起的小吃,估计在这东汉末年,还没被发明出来。
在这里山楂既然这么受欢迎,故而’冰糖葫芦‘也不失为一个能赚钱的好项目。
回到了家里刘靖二话不说,神神秘秘地安排起了工作:
张老头负责在家里按照刘靖的要求削竹签儿,院子的东边摆放着一堆竹子,这个材料张老头家里不缺,刘靖又嘱咐他准备好糖料,再弄一个光滑的木板,浸泡在水里,等他回来时用。
刘靖和张菲各自背着一个大箩筐去山里摘野山楂去。
临近中午,刘靖和张菲满载两筐山楂而归,张老头也早就削了一堆竹签了,糖也早就准备好了。
刘靖要开始制作’冰糖葫芦‘了,他想的是这被人赞不绝口的小吃要是他先制造出来,那肯定是一个绝佳的商机啊。
刘靖又让张老头去洗干净了一个木板,上面早就撒好了水,做冷却糖葫芦之用,随后来到柴房生了火,将粗糖和水按照2:1的比例放入锅中,加火熬制。
张菲和张老头在一旁穿着山楂,张菲望着在那里熬糖的刘靖充满了狐疑之色,暗道这小子在干吗呢?说是给自己弄一个名叫‘冰糖葫芦’的东西,也不知道是啥玩意,弄山楂和糖干嘛呢?
而张老头儿呢则是按照刘靖的吩咐乖乖地串着山楂,他倒是对刘靖的做法充满了好奇,他料想刘靖毕竟是个大户人家的孩子,吃的多见识的多,他想看看刘靖到底能做出啥好吃的来。
熬糖熬了大约两刻钟左右,只见锅里的水已经变得很少了,糖已经沸腾的很厉害了,冒出了小细密的泡泡,变得十分的粘稠了。
刘靖拿起一根筷子,沾了沾锅里的糖,然后拉起了一道长长的丝,遂即灭掉了炉灶里的火,径自走到张菲跟前,拿起了一串山楂走到了锅前。
他双手小心翼翼地横捏着山楂串一头,慢慢地在糖的表面翻滚着,让黏糖慢慢滚上山楂,一会一个半成品出锅了。
由于第一次制作糖葫芦,刘靖还没有经验,糖滚得还不是怎么均匀,随后李靖将山楂串放到了水板上冷却起来,而张菲和张老头早就停下手中的活,跟在刘靖屁股后面仔细地看着他的一举一动。
现在三个人,六只眼睛都目不转睛地盯着水板上的山楂串,山楂串上已经传来了糖的香味儿,张菲情不自然的舔了舔嘴唇,期待着美味的到来。
刘靖右手拿着第一个做好的‘糖葫芦’放到鼻子跟前嗅了嗅,遂即一阵甜香沁入心扉,他高兴地的望了一眼张菲。
虽然说这个时候的糖并不像华夏朝时的糖那么纯,但是也还是有甜味的,粗糖毕竟也是糖,做出来的糖葫芦虽然没有后世的美味,但是在此时,也算是一绝了。
此刻的张菲毕竟还是个孩子,她早就被馋的直流口水了,用那迫切的眼神直勾勾地盯着刘靖手里的糖葫芦,好似已经迫不及待的要去咬上一口了。
刘靖微微一笑举起‘糖葫芦’递给了张菲,且爽朗道:“诺,这是我家厨子特地为我弄得名吃很好吃的,我第一次做还不知道啥味呢,给你先尝尝吧!”
张菲未等刘靖道完便是一把将其夺过,迫不及待的咬下了一颗山楂,在嘴里缓缓咀嚼着,同时两眼打转,在体会着这刘氏‘糖葫芦’的味道。
第一颗山楂被张菲咽下了肚子,在她吐出山楂核的同时不仅暗叹道:“嗯,真好吃啊,酸酸甜甜地好似雪梨一般美味啊!”
雪梨是这个乡下女孩吃过的最好吃的水果了,农村人家里穷,只能吃山上的野果子,那些较好的水果她自然无福享受。
刘靖见张菲如此享受二话不说,遂即又是继续制作起糖葫芦来,同时他吩咐张老头,去弄一个粗大且长的棍子,外面紧紧包好几层席草,一会备用。
张老汉早就被张菲吃‘糖葫芦’的神情给惊到了,暗叹这有钱人家的孩子可真会弄啊,手段了得啊,竟能制作出如此的美味来,遂即对刘靖更是佩服了。
半个时辰倏然而过,刘靖将制作好的三十来串糖葫芦一一插在了包着席草的长棍上,随后一肩扛起高兴道:“菲儿来,跟靖哥哥去卖糖葫芦去!”