全部去蒂后,用清水洗了四遍,端着搪瓷盆来到大锅前,林幼仪有些犯难。锅是那种大口锅,做几十人的饭完全不在话下,只是把山楂全部倒进去估计只能盖住锅底,锅有点儿深,要特别小心才能保证衣服不被蹭脏,想到小豆丁期待的目光,她便把这些抛之脑后了。
几代冰糖还没开封,小朋友站在妈妈身边,认真的观看妈妈做山楂糕的步骤。
倒入一半的山楂,然后再放入比山楂稍微少些的冰糖,入水开始熬制。脚边就是木棍,倒是不需要在去捡柴。
傅辰良蹲在火旁,白净的小脸蛋被火光映衬的通红。
打开锅盖后山楂已经全部软烂,锅中的水很少,汤汁粘稠,熄火后拿起勺子让小朋友尝了一下,虽然儿子没说话,却对妈妈伸出了大拇指,味道真是棒极了。
因为没有料理机便用果汁机代替了,果汁机是傅妈妈塞进行李箱的,早上整理行李发现的。粘稠的山楂连同汁一起倒入果汁机,先低档后高档,打到细腻光滑,依次把锅中的山楂打完后又倒入锅中熬制五分钟,最后倒入洗净的搪瓷盆等待冷却就好啦。
山楂没用完,小朋友看了下盆里的山楂汁垂涎欲滴。
“妈妈,这些呢?”
“妈妈再教宝贝做糖山楂”
傅辰良重重的点头。
做糖山楂的步骤和山楂糕类似,区别在于熬糖是单独进行的,山楂也不用熬制太久。
林幼仪拿着儿子软乎乎的小手教他把山楂和糖浆拌均匀,不一会儿,糖冷却下来,变成了白白的小晶体,像洁白洁白的秋霜一样覆盖在山楂上面。香香甜甜的糖味扑面而来。白色的糖霜和红红的果子交织在一起,白的更白了,红的也显得更红了,看着就让人胃口大开。
傅辰良小心的拿起一颗,塞进嘴巴里,一口咬下去,山楂的酸味混杂着糖的甜味,酸酸甜甜的滋味在舌尖交错,小朋友把一颗糖山楂都吃完了。
“超好吃!”
小家伙对白色盆子里的山楂糕更加期待了。
“那宝贝那一些送给爸爸和叔叔们吧”
“好”
拿出了两个盘子分装了两小盘,小包子小心翼翼地端着,走到爸爸身旁微微抬起示意爸爸接过去。
傅子年一直在关注俩人,看到盆子里的糖山楂也没在在意,在儿子期待而紧张的目光中把山楂送进了嘴里。
“好吃吗?爸爸”
小朋友很紧张,第一次和妈妈一起做食物,想要得到别人的赞同。
傅子年点点头,糖山楂出乎意料的美味,酸甜可口。
得到爸爸的肯定之后,小家伙端着剩下的一个盘子,把认识的人一个发了一个,吴叔叔、助理叔叔、大胡子叔叔、导演叔叔,恩,漂亮姐姐让妈妈不高兴了没有,剩下的两个就分给了和爸爸说话的叔叔们。
吃到小朋友送来的糖山楂的人都惊叹不已,糖衣和山楂巧妙的融合在一起,酸中带甜,甜中带酸,后味无穷,不腻口,比市中心那家火爆的栗子店的糖山楂更美味,H市中心有一家栗子店,店面不大,估计也就十平方,但是每天都排着长长的队伍,栗子店虽是主打的栗子,可店里的糖山楂和炒瓜子口碑也不错,栗子软糯,糖山楂酸甜开胃,瓜子香脆。
“酸不酸呀,宝贝?”