第一百八十二章鱼头汤饭(1/2)

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“睿哥哥,方才众人皆赞我故事讲得好,诗诵的妙。怎的就你一人不言不语的。”当然还有林雅楠和林雅丽二人,不过林暖决定自动忽略她们。

“有在听,故事说的不错,就是将韦丹讲错了两次!“薛明睿敲了敲手下的玉石桌子淡然地说道。

果然,她就说薛明睿是个外冷内热的人,要她说,除了薛明睿,方才的众人应是没有一个看出来的!

林暖暖边想着方才在藕香榭的事情,边将鱼头细细地腌制了一下。

想将食物做的好吃,首先得专心,不是一心不二用的专心,而是:把这个食物做给谁吃,想着那人的口味、喜好、禁忌……做菜时的专心。就如林暖暖此刻在做鱼头汤饭一样。

薛明睿喜欢吃鱼,却不喜鱼刺,故而每次很少将筷子伸进鱼肉。

林暖暖本来想做鱼丸给他吃的,不过已经有了空心丸子,就有些重了。正好想起上次做的古方八珍之一淳熬,不过天如今天已入伏,红烧肉难免有些油腻,这个鱼头汤饭倒是正合适。

“选大些的鲫鱼,将姜、胡椒、花椒放入鱼腹中,热锅内放入猪油,油化后放入鲫鱼用小火来煎。看要两面金黄即可,看就是这样子的,将米下锅前定要将鱼刺弄净然后在入锅,先放点盐,大火开后小火熬,记着,此饭看似简单,其实一切都在火候和耐心上。”

刘婆子仔细地看着林暖暖的每一步是如何去做的,她眼睛都不敢眨一下,生怕不小心就错过了。

林暖暖将这些都在眼里也不管别的,只淡淡地说道:“刘大娘,别小看自己只是一个庖厨,其实你自己的任重且道远!”

见刘婆子睁着一双清透的大眼只顾盯着自己,显是不懂其意的。

林暖暖也不以为意,只耐心地说道:“大娘,古人有云:世间万物相生相克,你可知是何意?”

刘婆子听了恍然道:“奴婢隐隐觉得这约莫就是食物相克吧!”

林暖暖闻言颔首,须臾又摇头,她将米放入锅中,又看了看火候这才问道:“大娘那你可知今日这菜单,哪些是不能和鲫鱼一起用的?”

刘婆子一愣,伸长了脖子想了一圈子,还是摇了摇头。

林暖暖也不是真的问她,见状只是缓缓地说道:“其实按说,鲫鱼性甘味平,温入胃、肾,具有和中补虚除湿利火,补虚羸,补中生气之功效。”

刘婆子被她一席话绕的头有些晕,不过好在刘婆子颇有些来历。

别看她现在粗手大脚的,其实她小时曾经习过一两个字,颇能认得些书。原来她爹曾经是个穷酸书生,后来只是中了个秀才,就将她娘和她抛下,跟村中一个地主家的女儿成了亲。

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