第九百零二章 直利官府菜之锅包肘子(1/2)

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叶飞也没想到陆芷君的祖籍竟然是北河省的,今天看来也确实是太巧了。

陆芷君很想叶飞帮她做一道她想吃的美食,可是她又觉得不妥,毕竟今天的直播嘉宾并不是她一个人,而且直播间还有十多亿的观众呢,如果自己非要强求叶飞做的话,那就有点太没意思了,太自私了。

可是叶飞问她,她又不能不说,于是只比划了一个动作而已。

叶飞看到陆芷君的比划出来的动作,直接就明白了这姑娘说的是什么菜了,而且还非常巧,他第一道菜也是想做这个。

一听叶飞第一道美食就是做自己想吃的菜,陆芷君心里面满满的都是感动,无论叶飞是真心的还是无意的,这都是一种难得的幸福。

“谢谢。”

陆芷君小声的说道。

叶飞笑道:“你谢不谢我第一道美食都是这道菜,来,让一下,让我拿食材。”

陆芷君和沈月往旁边让了让。

叶飞打开一个储物格,从里面拿出一种食材,具体来说是一大块食材。

这种食材刚刚一拿出来,直播间的很多观众就认出来了,尤其是华夏观众,更是对这种食材喜爱有加——肘子!

对于这种食材,可以说直播间的很多人都是最爱啊,这种食材在叶飞这里并不是第一次出现,当初秦建林,姚建设和阿拉索来做叶飞的直播嘉宾的时候,叶飞曾经做过一道极其出名的美食,那就是东坡肘子。

而且当时还介绍了做肘子的时候猪前腿要比猪后腿好吃,因为猪前腿皮厚筋多胶原蛋白丰富,与此同时叶飞还介绍了所选用的猪是豆山的散养黑猪。

这种猪本身就是在山上整天跑的,可以说肉质极其的紧实而又多汁,吃起来不仅仅是口感好那么简单,更重要的是这种猪肉本身的味道就是让人无法忘怀的。

同样,叶飞今天做的这道美食,用到的肘子也是豆山散养黑猪的前腿。

和以前不同的是,做东坡肘子的时候叶飞拿出的肘子中间有一根大骨,而这一次用的肘子全都是皮肉,中间的大骨已经被取了出来,这也是为了能够节约时间。

肘子取出来之后,放在一个干净的盘子里,然后叶飞从储物格中接着拿其它的配料。

极品花生油,葱姜,精盐,味精,酱油,等等,最后他从里面拿出一个水晶瓶,里面有一瓶暗红色的粘稠状的东西。

叶飞将瓶子举起来,道:“直播间北河省的观众应该知道这是什么吧?”

北河隐者哈哈笑道:“叶神,这太好认了,我想只要是一个北河省的人,就没有不喜欢这东西的,甜面酱啊,北河省很多地方做美食必不可少的调味料。”

叶飞笑着点点头,道:“没错,如果北河省的美食是一条龙的话,那么这北河省的甜面酱就是龙的眼睛,它起到的作用就是画龙点睛,这也是北河省很多美食的一个非常显著的特点,可以说甜面酱在北河省饮食界用途极其广泛,很多美食中都少不了甜面酱的身影。”

是的,甜面酱可以说是北河省的一绝,其味道鲜美可口,不仅仅可以拌饭拌面吃,同时也是很多美食中不可或缺的调味料。

不管做任何一种美食,厨师的厨艺是重要的因素,与此同时很多配料也起到了很重要的作用,要不然也不可能用它们了。

而这甜面酱就是叶飞要做的这道美食中非常重要的一种调味料。

看到叶飞将甜面酱和肘子拿出来了,北河隐者笑了起来,道:“我想我知道叶神这道美食要做什么了。”

直播间可以说百分之九十五的人到现在还迷糊呢,因为很多人本身对北河省的美食并不熟悉,现在看到叶飞拿出来了这些食材还是懵逼的,赶忙问北河隐者。

“隐者兄,叶神这道美食到底是做什么?”

“又是肘子又是甜面酱,这种美食还真是第一次见到,北河隐者,解惑啊。”

北河隐者道:“在我们北河省有一道很出名的美食,就是叶神现在要做的这一种,名字就叫锅包肘子,也叫锅爆肘子,吃起来真的给人一种无法想象的香啊。”

北河隐者的话刚刚落下,另一个抢到麦克风叫泰山烟酒的观众却咦了一声,赶忙道:“停,北河隐者,麻烦停一下,锅包肘子?这玩意是不是还有个名字叫锅烧肘子?”

鲁山省的观众通过泰山烟酒的提醒,也全都想了起来。

“没错,在我们鲁菜中有一种绝美的菜肴,叫锅烧肘子,和你们的锅包肘子有什么区别吗?”

“我靠,不会吧,两个地方都有的美食叫什么特色啊?”

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