孙承宗问到禁忌，那军士回答道：“没禁忌，只是这里所有人除都不会回答您老的任何的问题。”
“也是上峰交待的吗？”
“不，是因为你老没有我辽东的身份牌，您是客，所以不会有人回答您老任何问题，如您老有何疑问，可问这锦州城太守大人。”
“好。”孙承宗没有叫随从跟着，只是和方从哲两人，走到了近前。
孙承宗纯粹只是好奇，这里竟然有近千人在干活，而且声势浩大，动用的各种机械数不胜数。
靠近，因为有辽东军官带着，又声明了这是朝廷的钦差，所以护卫们退到了一旁。
上百人，一长排案板，这些人正在非常熟练的把大鱼切开。
这种鱼足有三尺长，肉质鲜美。
先是鱼皮，尽可能弄出大张来，有人负责收走。
上好的鱼肉被切成一寸大小的方块，然后有专人把上上等的方块取走，似乎是准备下一步的加工。次等鱼肉分开，切成条，也有人负责收走。
然后是骨头，剔的非常干净的骨头，也有人收走。
最后那些杂肉，碎骨则被运到了旁边，那里的一架精钢的机械，杂肉与碎骨倒进去，有畜力带着机械，再出来就是肉沫了。
这种肉，孙承宗没见过，这么大的鱼显然不是普通的渔船可以捕到的。
“孙大人，此鱼名为东海金枪鱼。根据海中鱼类图鉴，这算是小鱼，远海之中还有长超过一丈，重一千七百斤的大鱼，此鱼列为我辽东鱼产的一等中鱼类。”那位带队的军官解释了一句。
也纯粹是看到孙承宗一脸的好奇。
“此鱼老夫认得，叫鲅鱼。”孙承宗终于有一种他认识的鱼了。
要知道，渤海、黄海、东海，有多少种鱼类呀。
这里许多鱼都是直接把两边的鱼肉取下来，然后趁着天气转冷，然后冻成纯鱼肉条。
有人捧来一盘肉鱼，还有倭岛芥末。
“两位大人品尝一下，这是我家大司马最喜欢的一种鱼生吃法。”
那红白相间的鱼，又是新鲜的，孙承宗只是象征性的吃了一片，也仅一片。
“可否一问，这里每年生产多少鱼？”
“末将不知，这等事情只有太守府才有资料。”这军官确实不知道，就算知道也不会讲。
孙承宗看到那边，正在把刚才打的碎鱼肉混入类似面粉的东西，然后还在加糖、盐之类。
他没问，知道问了也不一定能够得到答案。
过锦州的时候，孙承宗没有让队伍进锦州，因为在见到刘澈之前，他不打算与其他的低层官员过多的接触。
只是锦州城送来了饭食，也有礼貌性的拜访。
这一路往北，孙承宗没见到有什么大片的良田，至少在城附近，根本就见不到大片的良田。
见到的，也多是种萝卜的田，没有种粮食的。
可见到的工坊却是越来越多，越来越大。
一直到沈阳城外，辽河边。
孙承宗震惊了，因为他见到了生平所见，规模最大的工坊。